暮らし

食料備蓄に使われる缶詰やレトルト食品って安全なの?

ある程度日持ちがして、手軽に食べられる食品として

レトルト食品や缶詰がありますが、その危険性も知っていたほうがいいですね。

もちろん今日を生き延びるための非常時にはそんなこと言ってられませんが・・・・

備蓄をするということは、たとえ何も起こらなくても、

それらの食品を食べることになるわけです。

 

BPAが危険

缶詰にはBPAが含まれています。

缶詰の内側を被覆するエポキシ樹脂の中に含まれている。

特にトマト缶は、酸味が強いため、BPAが溶け出す量が多いと指摘されている

BPAとは 「ビスフェノールA(Bisphenol A)」という化学物質です

 

BPAの危険性

・生態系への影響、胎児や乳幼児への影響がある

・厚生労働省は、「成人への影響は現時点では確認できない」としながらも、「公衆衛生上の見地から、ビスフェノールAの摂取をできるだけ減らすことが適当」と報道発表(2008年7月8日)している

・2010年10月13日、カナダは動物実験の結果から健康や環境に有害で、
神経異常や早熟も引き起こすとして有毒物質に指定した最初の国となった

・妊娠中のBPA摂取に注意

「人間では、胎児が発達しているときのBPA摂取は、問題行動(多動性や攻撃性)、思春期の乳房発達障害、肥満、糖尿病、心臓病、肝機能の変化のリスクを高める可能性がある」
<Maida P. Galvez 、マウント・サイナイのアイカーン・スクールの環境医学および保健医療小児科の副教授であるマイダ・ピー・ガルベズ>

<出典:https://www.womenshealthmag.com/jp/food/a61919/canned-food-safety-20180322/>

 

塩分の摂り過ぎになる

多くの缶詰やレトルト食品には塩分が含まれる

塩分の過剰摂取は、むくみの副作用があり、
高血圧や他の恐ろしい健康への影響が懸念される

対策としては、
栄養表示を読み、ブランドを比較し、塩分が含まれていないか、低いものを選択すること。

低塩分のものを選択できない場合、缶詰の豆のようなものは水ですすぎ、ナトリウムを減らす工夫もある。

原材料が危険

価格を安く設定するためには、中国産などの海外の野菜を使う必要があるため、
残留農薬、遺伝子組み換え食品(特にコーン缶詰)、食品添加物の心配があります。

 

食品添加物が危険

レトルト食品には多くの添加物が含まれています。
今すぐに身体に悪影響があるわけではないかもしれませんが、
安全であることも保障されていません。

近い将来ガンなどの病気で苦しまないためには、やはり添加物は避けるのが正しい選択だと思います。

 

まとめ

備蓄用でも、非常時用でも、一度購入した食品は、責任をもって食べきらないといけません。

普段から、食品の裏表紙を見て、出来るだけ有害物質を含まないもの、原材料にこだわりのあるものを選ぶようにしたいですね。

安いものはやはりそれなりの理由があるので、避けた方がいいですね。

食料の備蓄を考えるとき、日本古来の保存食を見直してみる