固くて切るのが難い・・・
包丁で怪我しそうで怖い・・・
と思っていませんか？
実は、コツを掴めば、
安全に切れるんです。
握力の弱い私も簡単に切れるようになりました。
目次
かぼちゃが固くて切れない（泣）
ここでは、1個丸ごとのかぼちゃではなくて、
１/４カットのかぼちゃの切り方です。
かぼちゃを切る時の困りごと
・固くて切れない
・手を切りそうで怖い
・包丁が途中で動かなくなってしまう
＜かぼちゃの切り方の要領と注意点＞
かぼちゃの切り方
①かぼちゃを安定した状態に置く
②皮と実の境目に包丁を入れる
③右手で包丁を握り、左手は包丁の上に置く
④包丁を入れた所を支店にして、シーソーの要領で、
右手と左手に交互に力を入れながら、
少しづつ包丁を入れていく
※かぼちゃを切る前に種をスプーンでくりぬいて、とっておきます。
＜かぼちゃを切る時の注意＞
・厚みのあるまな板を使う
・力が入りやすいように、かぼちゃを安定させる
・両手を使って力を入れる
・テコの原理を利用する
握力の代わりに、体重をかける切り方をすると、
握力の無い人でもがぼちゃが、要領よく切れますよ。
小分けにしても、常に安定した状態で切る
小さく切ったかぼちゃも、硬いのは同じです。
①常に安定した状態で切る
②皮と実の境目から包丁を入れる
③両手で力をかけて切る
＜かぼちゃの切り方 NG＞
・不安定な状態で包丁を入れると危ない
・黄色い部分から包丁を入れると切りにくい
かぼちゃから包丁が抜けない時の対処方法
かぼちゃを切っている時、
差し込んだ包丁が、動かなくなった経験はありませんか？
包丁が先にも進まず、抜くにも抜けない・・・
コレ！どうしたらいいの？
無理に力を入れると、手を切りそうで怖いですよね。
そんな時は、無理に力を入れずに、
動かない包丁の隣に、菜箸などを刺して、
少しスペースを作って引き抜くと
包丁が抜けます。
電子レンジを使う方法
どうしてもうまく切れない時は、
電子レンジを使って、少し柔らかくしてから切ると
力がいらず切れます。
注意点は、電子レンジにかけたかぼちゃは、
その日のうちに使い切るか、冷凍保存することです。
電子レンジにかけたかぼちゃは、日持ちしません。
電子レンジにかけたかぼちゃは、煮物にも向きません。
サラダかコロッケにするのは、電子レンジ加熱でもＯＫです。
カット済みのかぼちゃを購入する
どうしても、かぼちゃを切りたくない、切れないという方は、
カット済みのかぼちゃを買う方法もあります。
近くに、カットかぼちゃが売っていない場合は、
冷凍カボチャも便利ですね。
