身体と心

冬の朝、1杯の味噌汁はホッする(1杯分でも美味しいみそ汁)

朝のみそ汁は、食欲がないときでも美味しく感じて
身体が目覚める気がします。
とくに、寒い冬の朝に飲むみそ汁は身体を温めてくれます。
日本古来の発酵食品である味噌は、身体にとてもいいと言われています。

でも、一人分の味噌汁を作るのって、なかなか面倒で難しいんですよね。
そんなとき、まとめて作って、1杯分づつ冷凍保存しておけば、
毎日おいしいみそ汁が飲めます。

 

出汁は天然の出汁が美味しいです。
煮干しや、かつお節、しいたけなど、その時々によって違いますが、
いちばん簡単なのは、天然だしのパックです。
添加物や塩分の心配もないし、
手軽に美味しい出汁がとれます。



具無しのみそ汁を、1週間分作って

1杯分づつ容器に入れます。
容器は、ご飯の冷凍用のタッパですが、
あまりご飯の冷凍をしなくなったので、
今は冷凍用みそ汁の容器として使っています。

蓋をして、

冷めたら冷凍室で保存します。

前日の夜に冷蔵庫に移しておくと、翌朝には液体になっています。



朝、その日の気分で具を決めます。
豆腐、乾燥わかめ、薄揚げ(刻んで冷凍している)
自家製冷凍野菜(小松菜、白菜、キャベツなど)
すぐに具材になるものを入れて、
温めるだけで、出汁のきいた美味しいみそ汁が飲めます。

温める時は、レンジよりも、鍋で温めたほうが美味しく感じられます。

 

冷凍みそ汁がいつも常備してあると、
体調が悪くて、何も作れない時にも助かります。

 

みその効用に関する研究や論文

①みそは、がんのリスクを下げる

②みそは生活習慣病のリスクを下げる
・みそは脳卒中、痴呆症、心臓疾患などの発症を低下させる
・みそ汁のある食事パターンが骨粗鬆症に効果
・糖尿病の改善が期待される

③みそは老化を防止する

④その他の研究
・みそには血圧低下作用をもつ物質がある
・みそには美白効果がある
・みそには血中コレステロールの上昇を抑える効果がある
・みそが胃がんのリスクを下げる
・毎日みそ汁を飲んでいると乳がんになりにくい
・みそを食べると老化を抑える
・みそ汁が血圧の上昇を抑える
・骨粗鬆症(こつそしょうしょう)対策にはみそ汁がよい
・みそは食中毒菌を抑える作用がある 

 

みそ汁で、病気のリスクを減らして、
少しでも健康度をあげましょう!

 

 

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